LaMaHT辣妈海淘每个人的体质不同，但是都需要补充各种维生素和矿物质等来保健、强壮身体。今天本文主要讲一下维他命K，维他命K的功效及副作用有哪些？以及使用禁忌。
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维他命K是什么？
维生素K又叫凝血维生素，属于维生素的一种，具有叶绿醌生物活性，其最早于1929年由丹麦化学家达姆从动物肝和麻子油中发现并提取。
维生素K包括K1、K2、K3、K4等几种形式，其中K1、K2是天然存在的，属于脂溶性维生素；而K3、K4是通过人工合成的，是水溶性的维生素。
四种维生素K的化学性质都较稳定，能耐酸、耐热，正常烹调中只有很少损失，但对光敏感，也易被碱和紫外线分解。
维他命K的种类及食物来源有哪些?
人类维生素K的来源有二方面：一方面从肠道细菌合成，主要是K2，占50 ～ 60%。
维生素K在回肠内吸收，细菌必须在回肠内合成，才能为人体所利用，有些抗生素抑制上述消化道的细菌生长，影响维生素K的摄入。
另一方面从食物中来，主要是K1，占40 ～ 50%，维生素K在绿色蔬菜、豆类、蛋黄、动物肝脏、麦麸等食物中含量比较丰富。因此，平时可以通过吃菠菜、黄瓜、花椰菜、卷心菜、生菜、莴苣、鸡蛋、猪肝、鸡肝、燕麦等食物来补充维生素K。
维他命K的功效有哪些？
１．维持骨质健康
骨质疏松症是一种与年龄相关的疾病，其特点是骨量下降，导致骨骼脆弱和骨折风险增加。天然存在的维生素K可分为K1和K2，属于脂溶性维生素。
K1主要分布在人体的肝脏部位，在绿色植物和油脂中含量丰富；K2主要分布在肾脏、胰腺、骨等肝外组织，在纳豆、奶酪中含量丰富，由于摄入的K2严重不足，其主要来源依靠肠道细菌合成。K3和K4是通过人工合成的，属于水溶性维生素。
维生素K最为熟知的作用，就是具有凝血功能，可预防内出血、减少生理期大量出血、促进血液正常凝固等生理作用，因此，维生素K又被称为凝血维生素或抗出血维生素。
维生素K除了具有凝血作用，还具有促进骨形成、抑制骨吸收的作用，能防治多种原因引起的骨质疏松症。
２．有益糖尿病
维生素K以帮助血液正常凝固、保持骨密度和防止血管钙化而闻名，但它的好处远远不止于此。有研究表明，维生素K-如K1（菲洛奎酮）或K2（门那醌）的摄入增加与降低患II型糖尿病的风险有关。
在一项针对老年人的研究中，与那些减少或未能改变维生素K摄入量的人相比，增加饮食维生素K摄入量的受试者患糖尿病的风险降低了51%。这项研究进一步证明，每天额外摄入100 mcg维生素K1，二型糖尿病的风险降低了17%。
而2018年的一项研究显示，II型糖尿病患者的血液维生素K水平比同龄非糖尿病患者低2.7倍以上。低水平的维生素K与胰岛素抵抗有关，胰岛素抵抗是II型糖尿病血糖代谢的核心陷。
３．改善凝血功能
维生素K不仅参加凝血因子Ⅱ（即凝血酶原）Ⅶ，Ⅸ和Ⅹ的合成，并且还是凝血过程中维持蛋白原转变成纤维蛋白的一个促进因子。因此，当维生素缺乏时，最明显的症状就是凝血功能障碍，上述诸因子在血中含量降低，凝血时间延长。在临床实践中，维生素K缺乏的指征和疗效判定的指标应用最广的是凝血酶原时间。
50年代提出了维生素K是催化肝中凝血某些因子生物合成全酶的辅基，这个理论，受到广泛重视，维生素K缺乏可导致酶系统出现障碍，使凝血因子的形成减慢或停止。间接作用的抗血凝剂双香豆素的作用机理，就是由于它们都是维生素K的同型物，能在合成凝血酶原的酶系统中竞争性地置换维生素K的缘故。
对于无合理归因的INR不稳定患者，补充维他命K可能是一个改善INR的可行选项。对女性来说，维生素K可减少生理期大量出血，还可防止内出血及痔疮。经常流鼻血的人，也可以考虑多从食物中摄取维生素K
４．有益动脉硬化
动脉硬化的特点是血管内膜-中层增厚，伴有中央动脉腔增加，内皮功能障碍，血管平滑肌细胞增生，胶原蛋白增加，弹力蛋白降解。
而颈-股动脉脉搏波速度是目前医界衡量主动脉硬化的参考标准，数值异常与心血管疾病相关，包括冠心病、中风和心血管疾病死亡率等。
另外，血管钙化指标：基质gla蛋白升高，也则与主动脉僵硬有关。针对健康的更年期后女性，服用维他命K2或许能改善主动脉僵硬程度。
５．有益慢性肾脏疾病
MGP转录后合成的前体存在5个谷氨酸残基，需在维生素K作用下进行γ-谷氨酰羧基化后才具有生物学活性，因此维生素K是影响其活性的重要因素。
生长停滞特异性基因产物6(GAS6)是另一种维生素K依赖的钙化抑制因子。GAS6也依赖谷氨酸残基的羧化作用获得生物活性，活化后的GAS6抑制VSMCs的凋亡，因为凋亡的VSMCs可作为钙磷沉积的病灶。
当使用维生素K抑制剂华法林后，GAS6不再磷酸化其受体Axl，从而阻滞了GAS6的信号传导，因此凋亡的VSMCs增加，VSMCs的钙化也增加。
补充维他命K有副作用吗？
对于多数健康成年人，维他命K1及维他命K2一般在适当剂量使用下少有副作用发生，但最好于使用任何保健品前谘询当地药师或医师，以确保安全
维他命K3在市面上极为少见，为人工合成形式，一般不建议使用，因为会抑制抗氧化剂（谷胱甘肽）的作用，导致氧化伤害。另外，静脉注射曾出现肝毒性、黄疸和溶血性贫血
安全使用禁忌
会损害肝脏功能，肝病患者不宜服用
孕妇及授乳妇女避免大量服用维生素K补充品
X光、放射线、冷冻加工、阿司匹林及空气污染都会对维生素K的补充起到抑制作用
如果使用抗生素，造成肠内细菌数量减少或功能降低，维生素K便会相对不足
同时摄取维生素K（即使来源为天然食物），将使抗血液凝固剂的药性产生反效果
服用维生素K补充品后如有脸泛红、发红疹、肠胃不适、皮肤搔养等过敏症状，应立即停用，并请医师诊治
超过药理剂量的维生素K2能导致新生儿溶血性贫血、高胆红素血症和肝中毒，在成人则可诱发心脏病和肺病。
维他命K易缺乏的族群有哪些?
经常流鼻血者；
有严重灼伤或外伤者；
正服用抗生素者；
早产婴儿，维生素K可以让新生儿体内血液循环正常进行；
缺乏足够胆汁吸收脂肪者（需经由注射补充）；
慢性胆囊炎患者；
长期应用抗生素及肠道灭菌药者；
患有胰腺疾病患者、患有胆管疾病及小肠粘膜萎缩或脂肪便患者。
